Esta vez hemos optado por un postre con quinoa, Bizcocho de quinoa.

Ingredientes: 

• 1 taza de harina de quinoa  
• 1 ½ taza de harina blanca  
• ½ taza de maicena 
• 3 cucharadas de mantequilla 
• ½ taza de azúcar 
• 5 huevos 
• 1 naranja 
• 1 ¼ taza de leche  
• 3 cucharaditas de levadura 

Preparación: 

1. Bata la mantequilla con el azúcar y las yemas de huevo hasta formar una mezcla cremosa (coloca las claras en un tazón aparte) 
2. En un recipiente diferente, coloque la harina blanca, la harina quínoa con la levadura, la maicena y la ralladura de naranja 
3. Mezcle los ingredientes y posteriormente agregue poco a poco a la preparación anterior 
4. Añada el jugo de naranja y la leche batiendo  
5. Bata las claras de huevo a punto de nieve y agréguelas a la preparación mezclando ligeramente  
6. Ponga la preparación en un molde previamente engrasada y enharinado. Hornee a 250ºc por 45 minutos.

Leyre Armengod  para SuperVida – FOOD